Bier ist wirklich der Champagner der Cocktails

Wenn Sie das nächste Mal eine Erkältung aufbrechen, sollten Sie deren Möglichkeiten berücksichtigen.

Wenn Sie das nächste Mal nach einem Bier greifen, sollten Sie sich den Rest Ihrer Bar ansehen.

Bier als Cocktail-Zutat ist keine revolutionäre Idee.Es spielt seit langem eine Rolle bei der Getränkeherstellung.Die Original-Flips, die Ende des 17.Jahrhunderts hergestellt wurden, wurden aus Bier, Rum, Zucker und Vollei hergestellt und heiß serviert.

Laut Garrett Oliver, dem Braumeister der Brooklyn Brewery und Herausgeber von „The Oxford Companion to Beer“, enthielten frühe Schläge oft Bier, obwohl es nicht vorhanden war, um das Getränk zum Funkeln zu bringen.Vielmehr sagte er: „Es fügte hinzu Untertöne von Malzgeschmack und fleischig und geglättet das Gesamtgefühl des Getränks.“

Heutzutage können die Cocktails einfach sein und aus einer Kombination von Bieren (blasse und dunkle Biere in einem klassischen Schwarz und Hellbraun) oder Bier plus einer weiteren Zutat (Limonade in einem Shandy oder Champagner neben Stout in einem schwarzen Samt) hergestellt werden kann mit Zusatz von Spirituosen und Likören noch komplexer sein.Getränke auf Bierbasis sind jedoch in der Regel alkoholarm, geschmacksintensiv und oft relativ einfach und kostengünstig.

Denken Sie bei der Auswahl eines Bieres daran, dass viele Stile - insbesondere die der Craft-Sorte - mit viel los gebraut werden.

"Bier kann manchmal mit einem ein- oder zweidimensionalen Geschmacksspektrum verwechselt werden, wenn es in Wirklichkeit eine größere Geschmacksbreite aufweist als Weine und vielleicht auch Spirituosen selbst", sagte Lily Waite, eine in London ansässige Bierautorin und Gründer des Queer Brewing Project.

Lehnen Sie sich an die Bitterkeit und Säure der Biere, die Sie verwenden, oder wählen Sie eines speziell aus, um die anderen Zutaten zum Leuchten zu bringen.Hopfenreiche IPAs spielen anders mit Zutaten als beispielsweise ein knuspriger Pilsner oder ein säurehaltiger Sauer.In Bezug auf Spirituosen, Frau .Waite empfiehlt, leichtere, fruchtigere Biere mit einem leichteren Rum oder Wodka und schwerere, reichhaltigere Biere mit Whisky, Rum oder Brandy zu kombinieren.

Datum der Veröffentlichung: 2020-08-24

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.